Menos tiempo pelando.
Más tiempo atendiendo.
Patatas frescas seleccionadas, lavadas, peladas y cortadas al vacío. Patata natural, sin aditivos añadidos. Directas a la freidora o sartén para asadores de pollos, bares, restaurantes y locales de comida para llevar.
¿Cuánto le cuesta realmente a tu cocina pelar patatas a mano?
La patata sucia en saco parece barata en la factura, pero es uno de los mayores costes ocultos de un bar o restaurante al sumar mermas, tiempo de personal, agua y suciedad.
Saco de patata sucia (25 kg)
Costes ocultos que no ves en el albarán
Bolsa 2,5 kg al vacío lista para cocina
100% patata limpia aprovechable al momento¿Quieres comprobar el ahorro exacto con el consumo de tu negocio?
Te calculamos el ahorro de mano de obra y merma según los kilos que consumes por semana.
Cortes precisos y calibres adaptados a cada plato
Patata de calidad homogénea todo el año. Sin restos de tierra, sin mermas, lavada y cortada para máxima velocidad en cocina.
Todos nuestros cortes están disponibles CON O SIN PIEL según el estilo rústico o clásico de tu carta.
Patata Corte Bastón
Corte uniforme de longitud calibrada. No absorbe exceso de aceite y queda crujiente por fuera y cremosa por dentro.
Patata Corte Panadera
Rodajas circulares con espesor regular milimétrico. Se pochan uniformemente sin deshacerse en sartén o bandeja de horno.
Patata Corte Brava / Dados
Cubos consistentes y homogéneos. Doran de forma uniforme en freidora y mantienen textura firme con salsas calientes.
Patatas Gajo (Wedges / Rústicas)
Corte gajo con presencia artesana. Textura crujiente exterior con corazón mantecoso y tierno al hornear o freír.
Patata Entera Pelada y Repasada
Piezas enteras totalmente desprovistas de piel y repasadas a mano. 100% limpia para máxima libertad creativa del cocinero.
¿Necesitas otro corte o calibre?
Nos adaptamos a las necesidades operativas de tu cocina. Si necesitas un calibre específico por contrato o menú de temporada, lo preparamos para ti.
Servicios especiales y complementos para tu mise en place
Ahorra tiempo y lágrimas en cocina. Disponible entera pelada o picada para bases de sofrito, tortillas y salsas bajo demanda.
Guarniciones saludables en corte bastón o rodaja según temporada para completar la oferta vegetal de tu carta.
Si tu negocio requiere suministro mixto o alto volumen de saco tradicional sin manipular, disponemos de paletizado directo.
Inspiración Culinaria HORECA: De la bolsa al pase directo
Cortes calibrados que garantizan resultados uniformes, dorados óptimos y tiempos de servicio reducidos en las recetas estrella de tu establecimiento.
Tortilla de Patatas Jugosa
Rodajas calibradas para un pochado homogéneo y rápido. Retienen el huevo a la perfección logrando un centro meloso, tierno y cremoso sin romperse ni oxidarse en sartén.
Patatas Bravas Crujientes
Cubos geométricos perfectos que aseguran una doble cocción con corteza extra crujiente e interior esponjoso. Ideales para napar con salsa brava artesana o alioli sin reblandecerse.
Pollo Asado con Guarnición Caramelizada
Rodajas consistentes que se confitan en el fondo de bandejas absorbiendo el jugo de ave, romero y ajos sin desmoronarse. La guarnición más rentable y demandada en comida para llevar.
Los 4 pilares de rentabilidad para tu local
Por qué los mejores bares, asadores de pollos y restaurantes sustituyen el saco tradicional por la IV gama.
1. Ahorro de tiempo
Abrir la bolsa y directo a freidora, horno o cazuela. Elimina hasta 1 hora diaria de trabajo improductivo antes del servicio.
2. Cero mermas y residuos
No pagas pieles, ojos ni tierra. No acumulas cubos de basura hediondos ni suciedad en tu zona de preparación.
3. Higiene y sanidad
Envasado al vacío en seco en bolsas alimentarias higiénicas. Sin aditivos ni conservantes añadidos.
4. Escandallo controlado
Sabes con absoluta exactitud los gramos y céntimos de cada ración servida. Control total de costes y rentabilidad mensual.
Zona de reparto y entregas periódicas programadas
Trabajamos con rutas semanales fijas para garantizar que nunca te falte producto fresco sin saturar el espacio de tus cámaras de frío.
Prueba la calidad de Origen Patatas en tu propia cocina
Te llevamos una muestra sin coste y sin ningún compromiso para que hagas pruebas reales de fritura, horneado o pochado con tu equipo en pleno servicio.
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